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一杯咖啡的商業啟示 從最飽和的市場 掌握獲利與創新的祕密詳細規格

  • 書名:一杯咖啡的商業啟示 :從最飽和的市場,掌握獲利與創新的祕密
  • 作者:永井孝尚
  • 分類:商業理財
  • 出版社:先覺
  • 出版日期:2015/7/27
  • ISBN:9789861342580
  • 語言:繁體中文

一杯咖啡的商業啟示 從最飽和的市場 掌握獲利與創新的祕密產品介紹

一杯咖啡的商業啟示 :從最飽和的市場,掌握獲利與創新的祕密
【書籍簡介】
★開賣當日即再刷,一本既醒腦又補腦的商業書
★用10個故事+1杯咖啡的時間,告訴你最新的企業獲利與創新的祕密

  在供給面已經飽和的市場,有沒有可能再創新獲利模式?
  為什麼抱持「顧客至上」的經營方針,可能會讓公司陷入絕境?
  一杯咖啡所能教你的,遠比你想像得多!

  說到咖啡,雖不至於人手一杯,但如今早已是大街小巷都可輕鬆買到的飲料。然而,一杯咖啡卻也因為販售的方式、價格、通路的不同,衍生出多樣型態的商業獲利模式。
  例如罐裝咖啡、便利商店咖啡、商圈街道上的平價咖啡,以及專攻辦公室員工的雀巢咖啡。此外,還有賣的不只是咖啡,而是將咖啡打造成一種生活風格,吸引顧客消費的星巴克咖啡,以及為滿足更加執著咖啡風味的顧客而出現的「第三波浪潮咖啡」。

  ・7-ELEVEN、麥當勞:推出平價咖啡,其實是想賣……
  ・UCC:為何開發消費者原本沒有需求的罐裝咖啡?
  ・星巴克:幾乎沒有廣告預算,該如何打造企業形象?
  ・羅多倫:主打低價策略成為日本店數最多的連鎖咖啡廳,卻面臨危機?
  ・雀巢:為何提供免費咖啡機還能賺錢?
  ・藍瓶:號稱「咖啡界的蘋果電腦」,不提供外帶生意卻更好的原因?

  本書主角新町櫻,因為頂撞社長而被趕出前公司,因緣際會之下進入咖啡專賣公司「夢咖啡」工作。在接觸咖啡業界後,她發現,這個業界根本就是學習「企業經營戰略」的寶庫!從美式咖啡的代表星巴克、跨足平價咖啡的連鎖企業7-ELEVEN與麥當勞、走低價路線的羅多倫,以及大型即溶咖啡製造公司雀巢咖啡等,在這些強敵環伺之下,新町櫻與夢咖啡如何在這競爭者眾多、市場幾乎已經飽和成熟的業界闖出一番天地?

  明明賣的都是一樣的東西,為何還能群雄各據一方?
  只要觀察咖啡業界,就能學到最新的企業經營戰略!

  行銷手法、經營戰略,其實許多讀者都知道很重要,該下功夫研習。但因名詞眾多、理論繁雜,無暇一一理清於是半途而廢的讀者也很多。曾負責日本IBM電腦行銷戰略長達30餘年,為IBM打下日本市占第一,同時是暢銷商業書作者的永井孝尚,因為喜歡喝咖啡,興起觀察咖啡業界的念頭。他發現咖啡業界有如戰國時代,明明賣的是一樣的東西,為何還是能呈現群雄各據一方的局面?

  為能讓讀者輕鬆學到最精華的經營戰略,他特別挑選市場業已飽和、為求生存而巧計輩出的咖啡業界,用十個香氣滿溢的故事告訴你最新的企業經營戰略!本書不僅推薦給零售、服務業相關工作者,從事業務、行銷相關工作者,甚至公司經理人,更是不可錯過。

【書籍目錄】
推薦序 如同一齣精彩的日劇,令人欲罷不能 \ 何炳霖
導 讀 深入淺出,輕鬆學會商學知識 \ 詹文男
前 言 一杯一千日圓的咖啡?!

第一杯 羅多倫咖啡,不是以「低價策略」取勝
實現藍海策略的四個行動

第二杯 罐裝咖啡,旁門左道?UCC咖啡成功之因
問卷調查也得不到的顧客需求

第三杯 麥當勞用優質烘焙所著眼的目標
投資組合概念思考的局限 

第四杯 一度迷失,重拾核心價值的星巴克
提升經營績效與業績惡化的兩難  

第五杯 雀巢為何要免費提供咖啡機?
可以持續產生收益的「吉利模式」

第六杯 五度嘗試才成功熱賣的SEVEN咖啡
認清自己的強項比顧客的問題更重要

第七杯 藍瓶咖啡掀起的第三波咖啡浪潮
開放與分享所創造的新市場

第八杯 顧客為什麼要在咖啡店消費?
新產品設計以三種層次考量

第九杯 是短期獲利,還是永續經營
企業的社會貢獻與行銷3.0

第十杯 星巴克幾乎沒花錢打廣告的理由
強化與顧客的連結,打響品牌

結 語  新的任務?
後 記  「自家公司的精神」是什麼?
附 錄 本書所根據的經營戰略理論

【作者簡介】
永井孝尚

  1984年於慶應義塾大學工學院畢業後,進入日本IBM公司任職。
  1991年起負責IBM大和研究所的商品企畫,但由於泡沫經濟破滅而經歷大苦戰。除了行銷宣傳之外,更以業務員身分奔走日本全國各地,三年內取得許多大規模開發計畫。
  1998年起轉任市場行銷經理,徹底執行並推廣以「價值主張」為基礎的行銷策略,在IBM達成日本市占率第一及市場認知度第一方面有莫大貢獻。
  2013年離開服務30年的日本IBM,成立企管顧問公司「永井辦公室」,提供企業有關行銷與經營戰略的演講與進修課程。其著作《百圓可樂如何賣千圓》系列相關作品,在日本銷售超過50萬冊。

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